根据灯塔专业版
昨天（2月13日）19时11分
国产动画电影《哪吒之魔童闹海》
总票房突破100亿元
海大人，你看电影了吗？
影片中，太乙真人用七色宝莲
为哪吒重塑肉身的情节令人印象深刻
其实，哪吒重生的这段故事我们耳熟能详
但你有没有想过
为什么是莲藕
被用来塑造哪吒的身躯和四肢呢？
上海海洋大学食品学院薛斌副教授
为我们答疑解惑
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从年画娃娃到哪吒
如果你看过中国传统年画，一定有这样的印象：粉粉嫩嫩的胖娃娃或是抱着、或是骑着一条大鱼，身边还映衬着粉红的莲花、碧绿的荷叶、饱满的莲蓬······寓意着连年有余，多子多福等等美好的寓意。年画上肉嘟嘟的可爱形象，活脱脱就是小哪吒嘛。
很有可能，哪吒这个神话传说形象正是受到传统吉祥文化意象影响演化而来。此外，莲藕的中空、多孔结构也符合道家修行的要义，而莲藕中的丝丝缕缕也仿佛人体的血脉，加之“藕断丝连”的特性也非常契合“形虽断而神尚存”的境界。
我们都知道，莲在中华文化中占有重要地位。大学生中应该没有不会背诵周敦颐的《爱莲说》的吧，“······出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝······可远观而不可亵玩焉”，莲象征着美好、高洁、清廉、智慧、轻灵······，这正是我们中国人人生修为的至高境界。
全身是宝的莲
不仅如此，除了观赏之外，莲还是重要的经济作物。莲，多年生，莲科莲属水生草本植物，全株可以入药，并且是我国种植面积最大的水生蔬菜。莲的地下膨大茎称为“莲藕”，果实称为“莲子”，莲藕和莲子营养丰富，都是食用的佳品。
研究表明，莲藕富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素以及类黄酮、酚类、生物碱和三萜等生物活性成分，非常有益于人体健康。莲藕可以直接生吃，但是更多地是烹制食用，以及加工成藕粉冲调饮用。湖北的莲藕汤，杭州的西湖藕粉都很有名。
哪吒“周边”火了！买藕粉你要注意
电影爆火后，不少人纷纷入手藕粉“周边”。莲藕加工成藕粉后，更容易保存并且吃起来更方便。莲藕的加工工艺通常包括清洗、打浆、过滤藕渣、静置藕液、沉淀和干燥藕粉等几个主要环节，大致上与生产土豆淀粉和红薯淀粉类似。除了传统藕粉，为了吸引更多消费者，厂家还开发了多种类型的藕粉，比如速溶型藕粉，无糖型藕粉，桂花味、红枣味等风味藕粉，宁心安神藕粉等等。
藕粉经过开水冲调，形成浅红、透亮的胶状液体，带有莲花的清香，口感滑嫩，易于消化，具有生津止渴、健脾开胃、清热润燥、养心安神等功效，适合各种人群，特别是老人、儿童以及体弱多病者食用。冲调的藕粉属于流质食品，因此也经常用于不能进食常规食物的病人，还常用于手术前以及消化道检查前的无渣饮食中。
消费者在选购藕粉时，应该留意商品标识，注意识别是否正规厂家产品，以便买到合格、优质产品。曾经有过关于劣质藕粉的报道，监管部门检测发现某些劣质产品含有大量廉价的土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉，而仅含有8%的莲藕来源淀粉颗粒，也有一些劣质风味藕粉并不含有桂花、红枣成分，而是通过添加香精香料来冒充“风味”。
从哪吒的重生“金身”到莲藕的深厚文化内涵，再到其丰富的营养价值与加工工艺，莲藕不仅是中国文化的瑰宝，也是现代餐桌上的健康佳品。下次再看《哪吒之魔童闹海》时，不妨多留意一下莲藕背后的这些有趣故事，相信会让你对这部电影有更深的理解，也能在享受美食的同时，收获更多健康与知识。
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原标题：《“重塑”哪吒，为啥离不开莲藕？》