在饼乾家族裏，消化饼绝对是宛如一股清流般的存在，任其他同伴浓妆艳抹争奇鬥艳，我自淡泊如菊。印着“健康”“助消化”的标籤，让无数人心甘情愿为它折腰。可如果有人告诉你，这全部都是假的，它只不过从一个误会开始，稀裏糊涂就走上了饼乾界“霸榜”的位置，不知你作何感想？
一切还要从消化饼的起源说起。在一八三九年的英国，两名苏格兰医生为了解决病人消化不良的困扰，想出了在饼乾中加入碳酸氢钠的方法，做出的成品口感极为特殊，遂起名叫“消化饼”。又过了半个世纪，一位“吃货”英国爵士为了吃到跟想像中一模一样的饼乾，在当初的基础上研发创新，终於做出了享誉全球的第一块工厂化消化饼乾，也就是如今的行业龙头“麦维他”（McVitie's）。也就是那时候开始，消化饼乾就像“开了挂”一般，以迅雷不及掩耳的速度红遍整个英国，风靡全世界。如今英国平均每秒也有五十二块消化饼被吃掉，堪称奇迹。
那麼，所谓助消化的功能究竟靠不靠谱呢？这就又要回到它的源头：碳酸氢钠身上了。碳酸氢钠也叫小苏打，呈弱碱性，能中和胃酸促进消化。但问题就在於，消化饼虽然在製作中加入了大量小苏打，可经过高温烘焙，碳酸氢钠已经受热分解成碳酸钠，自然就失去了助消化的作用。就连麦维他公司也多次发表声明称，此消化饼不含任何可以帮助消化的成分，如果单从这个角度出发，还不如去喝气泡水。
怎麼办？感觉自己被骗了好多年！不过话说回来，因为成分中含有粗製小麦粉和膳食纤维，它相对其他饼乾确实更健康一些，口感也真的不俗。鱼与熊掌本就不可兼得，既然已经在满足口腹欲了，还是先把这些恼人的问题抛在脑后，先单纯地享受一下味觉的快感吧。